南京山珍包裝設(shè)計公司對果蔬強(qiáng)制空氣預(yù)冷有顯著影響。本工作采用計算流體力學(xué)方法，建立了不同開孔率包裝系統(tǒng)中產(chǎn)品強(qiáng)制空氣預(yù)冷的仿真模型。分析了不同包裝系統(tǒng)在風(fēng)速(單位質(zhì)量體積流量)一定時的冷卻時間、不均勻性和能耗。

仿真和實(shí)驗(yàn)結(jié)果在不同條件下吻合較好。結(jié)果表明，當(dāng)空氣流速(單位質(zhì)量體積流量)一定時，包裝系統(tǒng)開孔率對7 / 8預(yù)冷時間的影響較小(不超過20 % )。隨著包裝系統(tǒng)開孔率的增加，預(yù)冷能耗和冷卻不均勻性均降低。最后，建立了開口率和空氣流速的能耗新表達(dá)式，并根據(jù)不同果實(shí)直徑對其進(jìn)行了修正。